Chi tiết công thức

Cá Cá chép kho

21. 12. 2020

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 145 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
giấm rượu vang đỏ 50 ml
giấm 150 ml
đường bột báng 50 g
muối 22 g
lá nguyệt quế 1 g
đinh hương 1 g
tiêu 1 g
hạt tiêu màu 1 g
phi lê cá chép không xương không có da 0 g
cà rốt 150 g
củ hành 150 g
tỏi 50 g
bơ 150 g
xạ hương 1 g
gừng tươi 5 g
rễ rau mùi tây 150 g
rễ cần tây 150 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 4, 7, 9
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 168,7 kJ
cacbohydrat 11,7 g
Mập mạp 12,7 g
Chất đạm 1,4 g
Nước uống 0 g

Hướng

Chúng ta chuẩn bị nước giấm từ các nguyên liệu đã nêu. Dùng nước giấm rưới lên các phần phi lê cá chép không xương trên rau củ và hành tây với tỏi trong nồi inox được bôi mỡ.
Ở trên, thêm phần bơ còn lại và hầm trong lò hầm theo chương trình đã chỉ định.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers